1. Desmontando el mito: ¿qué es y qué no es la IA?
Definiremos la inteligencia artificial como un conjunto de tecnologías asequibles y aprenderemos cómo funciona, identiándola como una herramienta fundamental para ganar competitividad en el ámbito de la hostelería.

2. Los 3 objetivos de la IA: ahorrar, vender más y ganar tiempo
Analizaremos los tres pilares donde la IA impacta directamente: reducción de costes (ahorro), aumento del ticket medio (ventas) y automatización de tareas (tiempo), estableciendo metas claras.

3. Caso práctico A: la IA contra el desperdicio y para pedidos perfectos
Aprenderemos a utilizar la previsión de demanda inteligente para optimizar las compras de ingredientes, sabiendo exactamente qué pedir y cuánto preparar, para una reducción efectiva del desperdicio.

4. Caso práctico B: optimizar el equipo humano y evitar colas
Exploraremos cómo la IA crea horarios de turnos perfectos ajustados a las horas de máxima afluencia y a las horas muertas, maximizando la eficiencia del personal y ahorrando en costes laborales innecesarios.

5. Caso práctico C: de reseñas negativas a fidelización
Descubriremos cómo el análisis de sentimiento te ayuda a mejorar el servicio identificando problemas reales, y cómo la personalización impulsa la fidelidad del cliente y hace crecer el ticket medio.

6. Empezar hoy mismo: herramientas asequibles y de bajo riesgo
Os mostraremos qué herramientas de bajo coste o incluso gratuitas (como las funciones de vuestro TPV o chatbots de texto) podéis empezar a utilizar inmediatamente para digitalizar tareas.

7. El mensaje final: el hostelero liberado
Concluiremos con una reflexión sobre cómo la IA hace el "trabajo sucio" de los datos, liberándole para centrarse en lo único que hace su negocio: el trato humano y la hospitalidad.